肥肠鸡原产于" 天府之国"之美誉的四川，如今，风靡川渝、家喻户晓。目前已经诞生了很多品牌，上善佳也早已研发并推出了自己的肥肠鸡火锅系列。是川渝地区新兴美食，介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的川渝火锅通用风格。秘制肥肠与川渝走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场反应。

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    肥肠鸡是近几年川渝美食中兴起的一种新味道，是在传统味道的基础上精心研制的，采用多种秘制配料，选用优质的山鸡和猪大肠做出来的极品美味，也是川渝一带非常流行的美食。因为是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美，所以深受好吃嘴的喜爱，如今在川渝遍地开花，各地都有肥肠鸡的加盟店。成都  上善佳肥肠鸡、烧鸡公   是专业做肥肠鸡、烧鸡公技术培训的,搜一下，就知道。 电话微信：一八二八，零零零零，七七零。肥肠鸡类似于干锅，又有火锅的元素，在新派流行川菜中非常具有市场潜力。

    同以往的川渝小吃一样，肥肠鸡的诞生也是异常平民化的，初诞生于农家乐，但也正是因为这天然纯朴的关系，使其味道上乘并迅速走红。虽然肥肠鸡生于“僻野”，然而其用料却甚为讲究， 可能谁都没有想到优质肥肠和走地土鸡的结合竟然如此美味。

    肥肠鸡诞生之后迅速受到川渝饮食界的关注，诸多川菜大师纷纷效仿和改良。在肥肠的腌制码味和处理工艺上进行了提升，土鸡的处理、十几种配料进行了精选、整合和优化。有的师傅也对蘸水味碟进行了全新设计。现在最具代表性的是 --上善佳肥肠鸡、烧鸡公--  是专业做成都肥肠鸡、烧鸡公技术培训的，全国知名餐饮品牌。肥肠鸡火锅是典型的蓉派主题火锅。

肥肠鸡原产于“ 天府成都”上善佳肥肠鸡是一道汉族传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。


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